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美麗用吃的!玫瑰美食上菜囉!

想到輕食,就不能不提豆腐。顏色白皙、口味清淡的豆腐搭配上味道跟色澤都濃郁的玫瑰再適合不過,既養顏(或養生),對身體的負擔更少,是年假結束後最好的“恢復身材”主食。Rose今天要跟大家分享的是自己很愛的玫瑰豆腐小丸子,不但容易製作,還可以任意變化,吃個好幾餐都會不膩歐,絕對值得大家趕緊學起來~~

【玫瑰豆腐小丸子】
材料:普通豆腐兩塊(不要用嫩豆腐或蛋豆腐)、洋蔥半顆、毛豆半杯、香菇數朵、雞蛋2顆、食用玫瑰花瓣適量
調味料:鹽、白胡椒適量

做法:
  • 先將豆腐去除水分後弄碎。記得,豆腐的水份一定要盡量去乾,不然丸子的口感會不佳。
  • 將洋蔥、毛豆及香菇切成小小彬,ㄚ不是,是小小丁備用
  • 玫瑰花瓣洗淨之後也切絲備用。
  • 將上述材料除了玫瑰花絲之外充分混合均勻,再加入鹽和白胡椒調味。如果喜歡西式風味,也可以酌量加一些香草調味。
  • 將雞蛋打散,然後加入豆腐拌料攪拌均勻,利用雞蛋糊做為天然的黏著劑。
  • 最後用手或是湯匙將豆腐拌料塑形,大小可以自己發揮創意,做成一顆顆的豆腐小丸子之後,再沾上玫瑰花絲調色。
  • 蒸或水煮的方式將小丸子預熟後,可以任意變化的玫瑰豆腐小丸子就完成囉!

製作好的玫瑰豆腐小丸子可以煮湯煮粥、可以做成油炸小丸子、番茄鑲豆腐丸、豆腐丸子沙拉,還可以壓扁幾顆之後變成漢堡排,只要動動腦,就可以變化出更多好吃又創意的美食。說著說著,Rose我都肚子餓啦,等下就要來嗑個幾顆玫瑰豆腐小丸子囉

如果不會做菜但很想試試玫瑰滋味的話,也可以參考下列網址,這家食用玫瑰花園有不少現成的玫瑰製品,想吃隨時都可以喲!(Rose保證這絕對不是廣告,因為Rose吃過他們的玫瑰花醬,真的不錯吃,大家一起來為台灣的農業加油吧!)


玫瑰製品哪裡買 http://www.lohasrose.com

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