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【美麗小物介紹】情人節DIY-情人節的甜蜜巧克力

Rose版本的情人節巧克力DIY
準備材料︰
巧克力磚        150 g
鮮奶油            75 g
綜合核果        適量
(注意︰巧克力磚跟鮮奶油均可增減,看你想要製作的巧克力數量多寡,基本上兩樣東西要維持2:1的比例,如果想要軟一點也可以增加鮮奶油的量,會有一種巧克力慕斯的軟滑口感,想要硬一點則是減少鮮奶油的量)
DIY步驟︰
1.          先切碎巧克力磚方便稍後融化(在這個科學化的製作過程中,千萬不能讓巧克力原料沾到水,Rose第一次試做時不知道不能碰水,做出了超可怕的巧克力…那批手製巧克力的下場就是住進台北市垃圾袋啦~~)。
2.          慢慢將鮮奶油隔水加熱到滾,不可偷懶要不時攪拌財不會燒焦(火不要開到最大比較好控制溫度跟進度)。
3.          將碎巧克力加入已溫熱過的鮮奶油中細細攪拌,直到巧克力完全溶解為止。
4.          將綜合核果切碎(也不要太過細碎,以免破壞核果本身的風味與口感),然後均勻拌入已經溶解的鮮奶油巧克力中。
5.          將帶有核果的鮮奶油巧克力裝入模型當中(為了有完全DIY的風格,我是用錫箔紙先做出了一個愛心形狀的容器,大家當然可以用現成的模型,或是跟Rose一樣自己發揮創意做出各種有趣的形狀)。
6.          將原料完全置入模型後,還可以用削皮器(沒錯,就是媽媽用來削蘋果的削皮器),將不同口味的巧克力削成薄片,裝飾在自製巧克力上。(這個階段也是自由發揮創意的階段,不用巧克力薄片裝飾,也可以用白巧克力醬寫字或擠花,更可以直接用糖果或花瓣裝飾,是製作過程中最好玩的部份ㄡ)。
7.          之後就是讓巧克力慢慢凝固,直到完全成形。(不建議直接放冰箱,因為巧克力會變得乾硬,口感會變差)。
8.          做好之後,就用漂亮的包裝盒裝起來,就是最棒的情人節自製巧克力囉!
準備好了嗎?大家一起來做好吃又好玩的自製巧克力吧!
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